روبيان مشوي مع صلصة المانجو والليمون والفجل

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 235 ملغ، سكر 12 ج.

لتحضير هذه المقبلات، ستحتاج إلى روبيان كبير الحجم. يُنقع الروبيان في عصير الليمون وزيت الزيتون قبل شويه. دقيقتان فقط لكل جانب تكفيان لضمان طراوته وقوامه المثالي. تُضفي صلصة مكسيكية مكونة من المانجو الناضج والعصير، والليمون المنعش، والفجل المقرمش، والكزبرة الطازجة الحارة، نكهة رائعة ومنعشة. يمنح هذا المزيج المتناقض من المكونات المقبلات مذاقًا فريدًا وغريبًا، مع لمحات من الفواكه الاستوائية التي تُكمل المأكولات البحرية بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

روبيان متبل

12 جمبري كبير
ربع كوب من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة

السالسا

ليمونتان
حبتان من المانجو، مقطعتان إلى مكعبات
4-5 حبات فجل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف حزمة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، صلصة السالسا، مانجو، الليمون، الفجل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط الروبيان مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. اتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة تقريباً أثناء تسخين الشواية. اشوِ الروبيان على كل جانب حتى يصبح لونه وردياً، لمدة 5 دقائق تقريباً، حسب حجمه.
قشّر الليمون وأزل لبّه، ثمّ قطّعه بين الأغشية لفصله إلى فصوص. ضع الفصوص في وعاء واعصر العصير من الأغشية. أضف باقي المكونات وقلّبها، ثمّ تبّلها بالملح والفلفل. رتّب الروبيان المقلي على طبق التقديم وضع فوقه الصلصة.

فئات: