روبيان مقلي مع صلصة الخوخ

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

يُعدّ الجمبري مع صلصة الكوكتيل طبقًا مثاليًا للحفلات، فالجميع يُحبّ هذه المقبلات. وإذا كنت تُقيم حفلة شواء، فقم بشوي الجمبري. ولتقديمه، حضّر صلصة صيفية مصنوعة من الخوخ المسلوق في نبيذ أبيض مُتبّل. يُمكنك تحضيرها مُسبقًا وحفظها في الثلاجة. تُشكّل صلصة الخوخ هذه إضافة رائعة لطبق الجبن أو السندويشات، كبديل للكاتشب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
أربع حبات خوخ غير ناضجة قليلاً، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة كبيرة من الفجل المُجهز، ثم صفّي السائل
ملعقة صغيرة من الملح الخشن، مقسمة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عصير الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الخوخ، فجل حار كريمي، عسل، عصير الليمون، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، ضعي الخوخ والنبيذ الأبيض. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الخوخ طرياً، حوالي 10 دقائق. ارفعي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يثخن قليلاً. أطفئي النار وأضيفي العسل والفجل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
باستخدام الخلاط اليدوي (أو ظهر الشوكة)، اهرسي الفاكهة لتحضير الصلصة. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام (يمكنكِ حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام).
مخرج2.5 ملعقة كبيرة

سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
قلّب الروبيان مع زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. ضعه تحت شواية ساخنة واطهيه حتى يصبح لونه وردياً وشفافاً، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اعصر الروبيان بعصير الليمون. انقله إلى طبق التقديم وقدمه مع صلصة كوكتيل الخوخ.

فئات: