سلطة أوراق مع جبن الماعز والروبيان المشوي

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة أوراق الشجر مع جبن الماعز والروبيان المشوي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه السلطة المنعشة والغنية بالعصارة والصحية مثالية لفصل الصيف. تُخلط الخس والأفوكادو والطماطم مع صلصة خلّية بنكهة الليمون، وتُقدّم مع جبن الماعز المفتت لإضفاء قوام كريمي، والزيتون الأسود، والروبيان المشوي الطري. قبل الشوي، يُرشّ الروبيان بعصير الليمون ويُفرك بمسحوق الثوم. النكهة رائعة! قدّميها كمقبلات مع كأس من النبيذ الأبيض واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

روبيان مقلي

220 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق (لا تقم بإزالة الذيل)
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
معدات خاصةأسياخ معدنية

صلصة فينيغريت

عصير ليمونة واحدة
فص ثوم واحد، مهروس أو مبشور
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

سلطة

رأس واحد من خس بيب
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
حبة طماطم ناضجة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى
60 غرام من جبن الماعز المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، خس بيب، طماطم، زيتون، جبن الماعز، الأفوكادو، عصير الليمون، مسحوق الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

روبيان مقلي:

سخّن الشواية على نار متوسطة. في وعاء، اخلط عصير الليمون ومسحوق الثوم ورشة من ملح البحر والفلفل الأسود. أضف الروبيان وقلّبه جيداً. ضع الروبيان على أسياخ معدنية.
ضعي الروبيان على شواية ساخنة واطهيها حتى تنضج تماماً (يصبح لونها وردياً) وتظهر عليها علامات الشواء، حوالي دقيقتين لكل جانب. ارفعيها من الشواية وضعيها جانباً. عندما تبرد قليلاً، أزيلي الروبيان من الأسياخ.

صلصة فينيغريت:

في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون والثوم ورشة من الملح الخشن والفلفل الأسود. قلّب المزيج، ثم أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر. تذوّق المزيج وعدّل التوابل حسب الرغبة.
سلطة:

أضيفي الخس والأفوكادو والطماطم إلى وعاء الصلصة. قلّبي المكونات جيداً، ثم انقليها إلى طبق التقديم، مع الاحتفاظ بما تبقى من الصلصة. زيّني السلطة بالزيتون وجبن الماعز المفتت والروبيان. اسكبي ما تبقى من الصلصة فوق الروبيان. قدّميها فوراً.

مؤلف الوصفة - تيا موري هي ممثلة تلفزيونية ومقدمة برامج طبخ.

فئات: