روبيان مقلي بصلصة حلوة وحامضة

الأصوات: 3

طريقة تحضير الروبيان المقلي بصلصة حلوة وحامضة

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا يستغرق تحضير الروبيان بتتبيلة لذيذة سوى 15 دقيقة. مزيج من صلصة البرقوق الصينية والكاتشب وخل الأرز يُضفي نكهة متوازنة تمامًا. قلّب المزيج مع الروبيان المقلي حتى يُغطى بالتساوي، ثم رشّه بالبصل الأخضر، وبذلك يكون الطبق جاهزًا! قدّمه مع الأرز الأبيض المطهو على البخار واستمتع بهذا الطبق الآسيوي البسيط واللذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
ربع كوب من صلصة البرقوق الصينية
ربع كوب كاتشب
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة كبيرة واحدة من زبدة الفول السوداني
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز بدون ملح
أرز أبيض مطبوخ للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، زبدة الفول السوداني، خل الأرز، جذر الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر، البصل الأخضر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط صلصة البرقوق والكاتشب وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر واتركها جانباً.
تبّلي الروبيان بالملح والفلفل الأسود. سخّني زيت الفول السوداني في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان وقلّبيه من حين لآخر حتى ينضج تماماً، لمدة 2-3 دقائق. انقليه إلى طبق.

أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم والزنجبيل إلى المقلاة، وقلّبي باستمرار حتى يطرى البصل، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الخل واكشطي أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. أضيفي صلصة الكاتشب بالبرقوق واتركيها على نار هادئة حتى تغلي.
أعيدي الروبيان إلى المقلاة مع البصل الأخضر وقلّبي. وزّعي المزيج على أربعة أطباق وقدّميه مع الأرز الأبيض.

فئات:

وصفة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة