كعكات محشوة بالمكسرات المكاديميا والفستق واللوز

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات المكاديميا والفستق واللوز

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 60 قطعة من الكعك

هذه الكعكات الزاهية واللذيذة مثالية للمشاركة مع العائلة والأصدقاء على مائدة العيد. بعد أن تبرد الكعكات، يمكنكِ وضعها في المُجمد لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة. هذه الحلوى تستحق العناء. لتسهيل العملية، اشتري اللوز المقشر مسبقًا وانزعي الأغلفة عن الحلوى قبل ذلك. من الأفضل أيضًا تبريد العجينة التالية أثناء الخبز، فهذا سيمنعها من الانتشار كثيرًا على صينية الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من جوز المكاديميا
1.5 كوب من السكر
165 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السمن النباتي
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز
ملعقة وربع صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوبان من قطع الشوكولاتة البيضاء
كوب واحد من الفستق الحلبي المفروم خشنًا
كوب واحد من التوت البري المجفف
60 قطعة من شوكولاتة هيرشي المغطاة باللوز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جوز المكاديميا، الفستق، توت بري مجفف، الشوكولاتة البيضاء، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، مستخلص اللوز، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي جوز المكاديميا في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة وكريمية (يجب أن تحصلي على حوالي كوب واحد). أضيفي السكر والزبدة والسمن النباتي واخلطي المكونات جيداً. أضيفي البيض والفانيليا وخلاصة اللوز. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. اخفقي المكونات حتى تمتزج. انقلي عجينة الكوكيز إلى وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة البيضاء، والفستق، والتوت البري. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهن صينيتي خبز برذاذ الطبخ غير اللاصق.

خذي مقدار ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين، وشكّليها على هيئة كرات، ثم ضعيها على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. ستحتاجين إلى خبز البسكويت على دفعات. تأكدي من أن صينية الخبز باردة قبل خبز الدفعة التالية.
اخبزيها حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأسفل والأطراف، مع بقائه طرياً من الداخل (حوالي 10 دقائق). سيستمر العجين في النضج قليلاً بعد إخراجه من الفرن.
اضغطي حبة حلوى اللوز بالشوكولاتة في كل قطعة بسكويت دافئة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام..

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط

وصفات مشابهة