كمثرى في كراميل الحليب "فئران"

الأصوات: 5

طريقة تحضير "فئران" الكمثرى بالكراميل والحليب

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 32 مصاصة

فئران الكراميل تتجول حول الطاولة بحثًا عن بذور الكمثرى - حلوى على عصا تُذكّرنا بتفاح الكراميل التقليدي. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والصحية، التي تتميز بفئران الكمثرى الرائعة المغطاة بالكراميل على عصا، هي فكرة رائعة لحفلات الأطفال أو الهالوين. حضّري بعض الكراميل الكريمي واغمسي شرائح الكمثرى المُجهزة فيه. إذا كان الكراميل يتساقط من الفاكهة، اتركيه يتماسك قليلًا. ألصقي العيون والأنوف. إلى جانب مظهرها الفريد، تتميز هذه الفئران بمذاقها اللذيذ، حيث يتناغم الكراميل العطري المتبل تمامًا مع الكمثرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات إجاص صغيرة ناضجة، مثل إجاص أنجو أو فوريل (حوالي 1 كجم)
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
¾ كوب من شراب الذرة الداكن
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة، مقسمة
نصف حبة فانيليا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
رشة ملح
بذور السمسم الأسود للعيون
حلوى صغيرة صفراء أو وردية اللون على شكل أنف مستدير
بالإضافة إلى ذلك36 سيخًا خشبيًا (15 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكمثرى، شراب الذرة، كريم، جوزة الطيب، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق القصدير. رشّها برذاذ الطبخ.
قبل تحضير الكراميل مباشرةً، أزيلي لب الكمثرى وقطّعيها إلى ثمانية أجزاء متساوية، مع الحرص على أن يكون القطع مستوياً بحيث يمكن وضع الشرائح على سطح مستوٍ مع توجيه جانب القشرة لأعلى. أدخلي سيخاً في كل جزء من الكمثرى وغطّيها بمنشفة ورقية.

في قدر سميك القاع، اخلطي السكر البني والأبيض، وشراب الذرة، والزبدة، ونصف كوب من الكريمة الثقيلة، والفانيليا، وجوزة الطيب. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. بمجرد أن يغلي، أضيفي الكريمة المتبقية تدريجيًا مع الخفق المستمر، مع إبقاء المزيج على نار هادئة. اكشطي أي سكر متراكم على جوانب القدر.

ثبّتي مقياس حرارة الشراب على جانب القدر، مع التأكد من غمر طرفه في السائل. ارفعي المزيج على نار هادئة مع التحريك برفق حتى تصل درجة حرارة الكراميل إلى 115 درجة مئوية (230 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 10 دقائق. ارفعي القدر عن النار فورًا. اسكبي الكراميل في وعاء متوسط مقاوم للحرارة، باستخدام ملعقة سيليكون لتجنب خدش قاع الوعاء. اتركي الكراميل يرتاح حتى يبرد قليلًا ويتكاثف، أي حوالي 3 دقائق.
استخدمي مناديل ورقية لتجفيف الكمثرى من الرطوبة الزائدة. اغمسي الكمثرى بالكامل في الكراميل، وحركيها لتغطيتها تمامًا، ثم اتركي أي فائض يتقطر. ضعي الكمثرى على صينية الخبز المُجهزة. بينما لا يزال الكراميل طريًا، ألصقي العينين والأنف على المجسم. كرري العملية مع باقي الكمثرى. اتركي الكراميل يتماسك لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم قدميه.

ملحوظة

عندما يبرد الكراميل، سيصعب تغطية الكمثرى به. لذا، أعيدي تسخين الكراميل في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 20 ثانية حتى يصبح سائلاً..

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / حلويات الفاكهة / حلوى / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة