هريس جذر الكرفس والكمثرى

الأصوات: 10

صورة الطبق: كون بولوس

وقت:
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هريس جذر الكرفس والكمثرى - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كجم 350 جم جذر الكرفس
حبتان كبيرتان من الكمثرى الصفراء الحلوة
3 أكواب من الحليب
فص ثوم
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ربع كوب بقدونس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الكرفس، الكمثرى، ثوم، لبن، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

نظف 1 كجم. 350 جم. جذر الكرفسثم قطّعيها قطعاً كبيرة. قطّعي حبتين كبيرتين من الفاكهة الحلوة. الكمثرى اقطعي الثمار إلى اللون الأصفر، ثم أزيلي البذور. اسكبي 3 أكواب من الحليب في قدر ذي قاع سميك.

أضيفي جذر الكرفس والكمثرى وفص ثوم مهروس واحد، وأضيفي كمية قليلة من الماء إذا لزم الأمر لتغطية الخضار، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية، حوالي 25 - 30 دقيقة.

صفّي الخضار وانقليها إلى الخلاط، مع الاحتفاظ بالسوائل. اخلطيها حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي إليها سوائل الطهي المحفوظة. تبّليها بالملح والفلفل.
سخّني 3 ملاعق كبيرة (45 غ) من الزبدة في قدر، واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي ربع كوب من البقدونس، وقلّبي لمدة دقيقتين. قبل التقديم، سخّني هريس الكرفس في الميكروويف، ثم اسكبي الزبدة المذابة والبقدونس على كل حصة.

يمكنك فعل الشيء نفسه اخبزي جذر الكرفس في الفرن.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة