كمثرى محشوة بالمكسرات والشوكولاتة في أكياس

الأصوات: 1

طريقة التحضير - كمثرى محشوة بشوكولاتة المكسرات في أكياس

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 301، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تُقشّر الكمثرى الحلوة وتُزال بذورها، ثم تُسلق في شراب القيقب، وتُحشى بكريمة الشوكولاتة، وتُلفّ بعجينة الفيلو، وتُخبز. ستأسر هذه الحلوى ضيوفك بمظهرها المميز والفريد ومذاقها الرائع، وستُبهرك أنت بسهولة تحضيرها. تحت طبقات من أجود أنواع العجين، يكمن لبّ الكمثرى المخبوزة الطري مع حشوة لذيذة من الشوكولاتة والمكسرات. ويُزيّن كل هذا بشراب الكرز الحار مع لمحات من التوت والقرفة. إنها لا تُقاوم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان صغيرتان من إجاص بير بوسك
كوب واحد من نبيذ بورت أو نبيذ أحمر
ربع كوب من السكر + كمية إضافية للرش
ملعقتان كبيرتان من الكرز المجفف
عود قرفة واحد
حبتان من الهيل
60 غرام من قطع أو حبيبات الشوكولاتة الداكنة
ربع كوب من الجوز المفروم
110 غرام من الزبدة المذابة
رشة ملح
3 رقائق من عجينة الفيلو المجمدة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكمثرى، عجينة الفيلو، الجوز، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، خمر أحمر، ميناء، الكرز المجفف، الهيل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّري الكمثرى واستخدمي أداة تقطيع البطيخ أو سكينًا صغيرًا لإزالة اللب من أسفلها، مع ترك السيقان سليمة. ضعي النبيذ، و3 أكواب من الماء، والسكر، والكرز المجفف، وعود القرفة، والهيل في قدر. اتركي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ببطء مع التحريك حتى يذوب السكر.
خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، ثم أضف الكمثرى (أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتغطيتها بالكامل). اطبخها حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد في السائل. إذا كنت تقوم بالتحضير مسبقاً، انقل الكمثرى وسائلها إلى وعاء، وغطه بغطاء، ثم ضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد..

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. في وعاء، اخلطي الشوكولاتة والجوز وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ورشة من السكر والملح. أخرجي الكمثرى من السائل واحشيها بخليط الشوكولاتة. ضعي السائل على نار متوسطة الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفاً كالعسل، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
افردي طبقة واحدة من عجينة الفيلو، وادهنيها بالزبدة المذابة، ورشيها بالسكر. افردي طبقتين إضافيتين بنفس الطريقة. قطعي العجينة إلى نصفين بالعرض. ضعي ما تبقى من خليط الشوكولاتة في وسط كل نصف، ثم ضعي الكمثرى فوقها بحيث يكون جانب العنق للأعلى.
اطوِ زوايا العجين باتجاه العنق، واضغط عليها، ثم لفّ الأطراف البارزة من عجينة الفيلو. ادهنها بالزبدة ورشّها بالسكر. انقل أكياس العجين إلى صينية خبز واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدّمها مع شراب الكرز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة