ساندويتش الآيس كريم: حلوى صيفية مصنوعة من البسكويت والآيس كريم الناعم

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 شطيرة

ساندويتش آيس كريم مصنوع من بسكويت رقائق الشوكولاتة الأمريكي الكلاسيكي، محشو بين طبقتين منه بملعقة من آيس كريم الشوكولاتة اللذيذ. متعة مضاعفة في ساندويتش واحد. يمكنكِ خبز بسكويت رقائق الشوكولاتة مسبقًا، وتجميد آيس كريم الكاسترد بالشوكولاتة، ثم تحضير الساندويتشات وقتما تشائين، والاستمتاع بها في يوم حار أو مشاركتها مع أحبائك. البسكويت نفسه لذيذ وهش، وعند مزجه مع آيس كريم ذائب قليلًا، يصبح المذاق رائعًا. هذه الساندويتشات ليست منعشة فحسب، بل هي أيضًا وجبة خفيفة مُرضية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية

نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة
كوب واحد من الجوز المحمص قليلاً والمفروم خشناً (اختياري)

آيس كريم الشوكولاتة

1.5 كوب من الحليب نصف الدسم
1.5 كوب من كريمة الخفق
180 غرام من شوكولاتة الحليب، مفرومة
4 صفار بيض كبير
نصف كوب من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جوز البقان، شوكولاتة الحليب، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض، كريم، لبن، سكر بني، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ملف تعريف الارتباطاخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي.

في وعاء منفصل، انخلي الدقيق، ونشا الذرة، وبيكربونات الصوديوم، والملح معًا. اسكبي خليط الدقيق فوق خليط الزبدة وقلّبي. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز (إن رغبتِ).
باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم أو ملعقة كبيرة، خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجين، وشكّليه على هيئة كرات، ثم ضعيها على صينية خبز أو طبق مبطّن بورق زبدة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يمكن أيضاً تجميد العجين المبرد واستخدامه لاحقاً في صنع البسكويت.

سخّني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ضعي كرات العجين المبردة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة 7 سم (3 بوصات) بين كل كرة وأخرى. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة، حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا. اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز. إذا كنتِ تستخدمين عجينًا مجمدًا، ضعي الكرات المجمدة على صينية الخبز واتركيها تذوب لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم اخبزيها حسب التعليمات.
لتحضير آيس كريم الشوكولاتةضعي الحليب ونصف كوب من الكريمة الثقيلة في قدر متوسط الحجم واتركيه حتى يغلي. ثم اسكبي خليط الحليب فوق الشوكولاتة المقطعة واخفقي برفق حتى تذوب الشوكولاتة.
في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع السكر. صبّي كريمة الشوكولاتة ببطء فوق الصفار مع الاستمرار في الخفق. أعيدي المزيج إلى القدر واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تتشكل طبقة من الكريمة على الملعقة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. صفّي الكاسترد وأضيفي إليه كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المتبقية. غطّي القدر وضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا.
صبّ الكاسترد المبرد في ماكينة صنع الآيس كريم، ثم جمّده وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ضع الآيس كريم اللين في وعاء، وأحكم إغلاقه، ثم جمّده حتى يتماسك. يمكن تحضير الآيس كريم مسبقاً وتخزينه في المجمد لمدة تصل إلى أسبوع..
مخرج4 ملاعق كبيرة
لتحضير السندويشاتضع مغرفة كبيرة من الآيس كريم بين الاثنين كعكات رقائق الشوكولاتة واضغط برفق. قدمها فوراً.