دجاج متبل بالعسل والليمون في الفرن

الأصوات: 2

طريقة تحضير دجاج بالعسل والليمون مخبوز في الفرن

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الدجاج المُحضّر بهذه الوصفة غنيٌّ بالعصارة والنكهة، ومُفعمٌ بمزيجٍ رائعٍ من النكهات، وذلك بفضل تتبيلة عصير الليمون والعسل والفلفل الحار والثوم والزعتر. اتركي الدجاج يتتبّل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثم اخبزيه في الفرن مع التتبيلة، مع دهنه بها من حين لآخر حتى يتحمّر ويكتسب قشرةً لذيذة. التتبيلة مثاليةٌ لدرجة أنكِ ستعودين إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

باقة صغيرة من الزعتر
عصير ليمونتين
4 فصوص ثوم مهروسة
3 حبات فلفل هالبينو، مقطعة إلى نصفين، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من العسل
3 أنصاف دجاج (حوالي 0.7 كجم لكل منها)
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زعتر، عصير الليمون، ثوم، الفلفل جالابينو، عسل، فرخة، سمنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انزعي أوراق الزعتر عن السيقان. في وعاء كبير، اخلطي الأوراق والسيقان مع عصير الليمون، والثوم، والفلفل الحار، وزيت الزيتون، والعسل، وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الدجاج وافركيه جيداً بالخليط. غطّي الوعاء واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخنيه مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ضعي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، مع ثني أطراف الأجنحة للداخل. اسكبي التتبيلة فوق الدجاجة، وتبليها بالملح، ووزعي قطع الزبدة على كامل سطحها.

اشوي الدجاجة في الفرن، مع دهنها بالمرق في منتصف مدة الطهي، حتى يصبح لون الجلد كهرمانيًا وتصل درجة حرارة الفخذ إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 45 دقيقة. انقليها إلى طبق التقديم واسكبي المرق فوقها.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة