وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا التتبيل الحلو والحامض يحوّل صدر الدجاج العادي إلى طبق شهي مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. امزجيه مع الدجاج (يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج بدلًا من الصدور) وجمّديه ليسهل طهيه لاحقًا.

مكونات:

• ربع كوب من العسل
• 3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل الحبيبي
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد أو 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 700 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، عسل، خردل الحبوب الكاملة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ماء مالح:
  
  اخلطي العسل، وخردل ديجون، وخردل الحبوب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. أضيفي 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، أو 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 700 غرام)، واضغطي لإخراج الهواء، وأغلقي الكيس بإحكام، ثم دلكي الدجاج برفق لتغطيته بالتتبيلة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو جمديه لمدة تصل إلى شهر؛ اتركيه ليذوب في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي.
الخطوة الثانية
• انقل الدجاج من الكيس إلى صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة وغطها بورق القصدير. اخبزها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق. أزل ورق القصدير واستمر في الخبز حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الأصوات: 4