وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُعرف سمك السلمون بحق كمصدر غني بالبروتين عالي الجودة وسهل الهضم. وهو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، والأهم من ذلك، أنه مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة أيضًا بالأحماض الدهنية المفيدة. يُعدّ سمك السلمون بصلصة الخردل والسكر طبقًا بسيطًا وصحيًا، مثاليًا للغداء والعشاء على حد سواء، ولا يتطلب تحضيره الكثير من الوقت أو الجهد.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من سكر القصب
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• ربع كوب من الخردل
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
• 8 قطع فيليه سمك السلمونوزن كل منها 170 غرامًا

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سكر بني، عسل، سمنة، الخردل، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، سمك السلمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير، ذوّبي الزبدة والسكر البني والعسل على نار متوسطة. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والزنجبيل مع التحريك المستمر. اتركي المزيج ليبرد.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة. ادهني سمك السلمون بزيت نباتي وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي السمك في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. غطّي السلمون بصلصة الخردل بالعسل. للحصول على درجة نضج متوسطة، اقلي السمك لمدة 6-8 دقائق، مع تقليبه بعد 5-6 دقائق.

الأصوات: 12