وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي صلصة الزنجبيل والليمون الآسيوية نكهةً مميزةً لهذا الطبق. يُستخدم جزءٌ منها لتتبيل صدور الدجاج، ويُضاف جزءٌ آخر كصلصةٍ للنودلز المطبوخة. يكفي نقع الدجاج لمدة عشر دقائق فقط ليكتسب نكهةً حارةً. تُقلى صدور الدجاج كاملةً في مقلاة، ثم تُكمل نضجها في الفرن، وتُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُقدم مع نودلز الأرز والبازلاء الثلجية.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة السمك
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
• أربع ملاعق صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 170 غرام لكل منها)
• 4 فصوص ثوم (فص واحد مبشور، 3 فصوص مفرومة)
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 170 غرام من نودلز الأرز الجافة
• 200 غرام من البازلاء الثلجية، منزوعة الأطراف
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة المقطعة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، البازلاء، نودلز الأرز، جذر الزنجبيل، الليمون، صلصة السمك، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. ضعي قدراً متوسط ​​الحجم من الماء على النار حتى يغلي. في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون، وصلصة السمك، وصلصة الصويا، والسكر، والزنجبيل حتى يذوب السكر. قلّبي الدجاج مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة والثوم المبشور، ثم تبّليه بالملح والفلفل. اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ١٠ دقائق.
الخطوة الثانية
• سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. جفّفي الدجاج بمناديل ورقية. ضعيه في المقلاة واطهيه لمدة 3 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى صينية خبز واخبزيه حتى ينضج تمامًا، لمدة 8-10 دقائق. لا تغسلي المقلاة. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعيه إلى شرائح.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، أضيفي نودلز الأرز إلى الماء المغلي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز في مصفاة واشطفيها بالماء البارد. تخلصي من الماء الزائد بالرجّ.
الخطوة الرابعة
• في نفس المقلاة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البازلاء والثوم المفروم ورشة كبيرة من الملح. قلّبي المكونات حتى يصبح لون البازلاء أخضر زاهياً، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي النودلز وقلّبيها حتى تسخن تماماً، لمدة دقيقتين. تبّلي بالملح والفلفل ونصف كمية الكزبرة.
الخطوة 5
• وزّعي النودلز والدجاج على الأطباق. اسكبي ما تبقى من الصلصة ورشّي ما تبقى من الكزبرة.

الأصوات: 1