دجاج مشوي متبل بالتتبيلة الجافة

الأصوات: 2

طريقة تحضير الدجاج المشوي المتبل بالتتبيلة الجافة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لضمان الحصول على دجاج مشوي طري، غني بالعصارة، وذو نكهة رائعة، افركيه بمزيج توابل جاف متجانس واتركيه منقوعاً طوال الليل. أثناء الشواء، ادهنيه بصلصة الباربكيو الخاصة بنا لتحصلي على قشرة مقرمشة ولذيذة. يمكنك أيضاً تقديم الدجاج مع هذه الصلصة وتغميسه فيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فرخة

هيكلان كاملان للدجاج، انزع الجلد، وافصل اللحم إلى قطع داكنة وبيضاء
ملعقتان كبيرتان من الملح غير المعالج باليود
ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
ملعقة صغيرة من المريمية المبشورة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوبان من صلصة ستونوول للشواء، الوصفة أدناه

صلصة ستونوول

نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من خل التفاح
نصف ملعقة كبيرة كاتشب
نصف كوب من عصير الليمون
نصف كوب من صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة واحدة صلصة حارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، صلصة الشواء، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، زعتر، حكيم، بابريكا، خل التفاح، صلصة ورشستر، عصير الليمون، صلصة حارة، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي المكونات الجافة وافركيها جيداً في كل جزء من الدجاجة. ضعي الدجاجة في الثلاجة طوال الليل.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.

ضعي اللحم الداكن على الشواية أولاً، لأنه يستغرق وقتاً أطول قليلاً في الطهي من اللحم الأبيض. اطهيه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 82 درجة مئوية (180 درجة فهرنهايت). أما صدور الدجاج فتنضج عند درجة حرارة داخلية تبلغ 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
عندما يقترب الدجاج من النضج، ادهني القطع بسخاء بصلصة الباربكيو من جميع الجهات. قدمي ما تبقى من الصلصة مع الدجاج.

صلصة ستونوول للشواء.

امزج جميع المكونات في قدر واتركها حتى تغلي على نار متوسطة. ثم خفف النار واتركها على نار هادئة حتى يصبح الصوص كثيفاً.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / وصفات دجاج سهلة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / دجاج مشوي / دجاج مشوي / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات