دجاج جيرك

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج جيرك - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تتبيلة الجيرك:

4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
1 فلفل هابانيرو مفروم
عصير ليمونة واحدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من البهارات المطحونة
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الفلفل الحار، البصل الأخضر، ثوم، عصير الليمون، صلصة الصويا، سكر بني، البهارات، زعتر، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جميع مكونات التتبيلة في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.

ضعي الدجاج في صينية فرن مقاس 33×23 سم، وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي تتبيلة الجيرك فوق الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة. يُفضّل نقع الدجاج طوال الليل إن أمكن.
سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكة الشواية بقليل من الزيت لمنع التصاق الدجاج والتتبيلة. أخرج الدجاج من التتبيلة، واترك أي سائل زائد يتقطر، ثم ضعه على الشواية.

أغلقي الشواية واشوي الدجاج حتى ينضج تماماً، حوالي 5 دقائق لكل جانب (يجب أن يصبح لون تتبيلة الجيرك أسوداً ومتكرملاً عند ملامستها للشواية). انقلي الدجاج إلى طبق التقديم وقدميه.

وصفة دجاج جيرك مع تزيينها بشرائح الموز.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / المطبخ الكاريبي / باتريك وجينا نيلي

مجموعات الوصفات