وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

أفخاذ دجاج مشوية بتتبيلة الحمضيات - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 1.1 - 1.4 كجم أفخاذ دجاج بالعظم والجلد (مع إزالة الدهون الزائدة مسبقاً)
• ملح وفلفل أسود مطحون
• ربع إلى ثلث كوب من الزيت النباتي
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• بشر وعصير برتقالة واحدة
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• القليل من الفلفل الحار
• 10 أغصان من الزعتر الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، قشر الليمون، قشر الليمون، قشر البرتقال، الفلفل الحار المطحون، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• تبّلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل. في صينية فرن (غير معدنية) كبيرة بما يكفي لاستيعاب الدجاجة كاملةً في التتبيلة، اخلطي الزيت النباتي، وبشر وعصير الحمضيات، والفلفل الحار، والزعتر. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطى تماماً بالتتبيلة. اتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين في الثلاجة.
الخطوة الثانية
• سخّني الشواية. أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركي أي سوائل زائدة تتساقط في المقلاة. ضعي الدجاج على الشواية الساخنة، مع الحرص على عدم تكديسه. اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا، مع تقليب الأفخاذ من حين لآخر، لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حسب درجة حرارة الشواية. قدّميه فورًا.

الأصوات: 2