دونات سموورز

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة دونات

في المطبخ الأمريكي، توجد حلوى تُسمى "سْمور" (من الإنجليزية "something more" أي "شيء أكثر"). في الأصل، كان هذا الاسم يُشير إلى شطيرة مميزة كان يُعدّها الكشافة غالبًا، وتتكون من بسكويت غراهام، ومارشميلو مشوي على نار المخيم، وشوكولاتة. لكن هذا المزيج الغذائي الشهير تجاوز منذ زمن بعيد حدود تجمعات نار المخيم، والآن يُمكن تخيّل شكل الكعكة التي يُمكن تحضيرها، طالما أن المكونات الرئيسية موجودة: بسكويت غراهام، وشوكولاتة، ومارشميلو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الدونات

كوب واحد من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من السكر
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
35 غرام. مزيج الشوكولاتة الساخنة (5 ملاعق كبيرة)
¾ كوب من الحليب الرائب
بيضة كبيرة واحدة
30 غرام من الزبدة، تذوب وتبرد
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
معدات خاصةصينيتان لخبز الدونات مع ثقوب (٦ قطع في كل صينية)؛ موقد غاز

طبقة من الشوكولاتة

كوب واحد من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
140 غرام من بسكويت غراهام، مكسر
6 قطع مارشميلو كبيرة جداً، مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بسكويت الشورت بريد، كريم، حلوى المارشميلو، بيض، اللبن الرائب، مزيج الشوكولاتة الساخنة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي صينيتي دونات برذاذ الطبخ (أو استخدمي صينية واحدة فقط واخبزي جميع الدونات على دفعتين).
الدوناتفي وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر وبيكربونات الصودا وخليط الكاكاو. في كوب قياس السوائل، اخفقي اللبن الرائب والبيض والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وقلّبيها بملعقة مسطحة. انقلي الخليط إلى كيس قابل للإغلاق سعة 4 لترات، واقطعي إحدى زواياه السفلية بالمقص (يمكنكِ أيضاً استخدام كيس الحلويات). اضغطي العجينة في قوالب الدونات المُجهزة.

اخبزيها لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تنتفخ العجينة ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركيها تبرد في الصواني على رف التبريد.
غاناشفي هذه الأثناء، في وعاء مقاوم للحرارة موضوع على ارتفاع 3 سم فوق ماء يغلي على نار هادئة، اخلط رقائق الشوكولاتة والكريمة. سخّن المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تذوب الشوكولاتة، ثم قلّبه حتى يصبح ناعمًا.
ضعي فتات بسكويت غراهام في وعاء مسطح. اغمسي الجزء العلوي من كل دونات أولاً في طبقة الشوكولاتة، ثم في فتات بسكويت غراهام. ضعي نصف قطعة مارشميلو فوق كل دونات، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل، ثم حمصي المارشميلو باستخدام موقد غاز صغير قبل التقديم.

مؤلف الوصفة - عائشة كاري هي ممثلة كندية أمريكية، وطاهية مشهورة، ومؤلفة كتب طبخ، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / الدونات، والفطائر، والكعك / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة