فطيرة بودنغ الخوخ من ميلبا مع كعكات سنيكر دودل

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة بودنغ الخوخ ميلبا مع كعكات سنيكر دودل

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

تجمع هذه الفطيرة الرائعة بين نكهات حلويات شهيرة مثل خوخ ميلبا الفرنسي (خوخ مع صلصة التوت)، وبسكويت سنيكر دودل الأمريكي المغطى بالسكر والقرفة، وبودينغ الفانيليا اللذيذ. لا تحتاج الفطيرة إلى خبز إذا كانت لديك قاعدة بسكويت غراهام جاهزة. اطبخي البودينغ وضعي كمية منه في قاعدة البسكويت، ثم ضعي فوقه الخوخ المعلب، والبسكويت العطري، وباقي البودينغ. غطي الفطيرة بصلصة التوت، واتركيها تبرد في الثلاجة، واستمتعي بها. طعم هذه الفطيرة رائع بقدر جمالها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ

3 صفار بيض كبير
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
2/3 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

طبقة التوت

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
300 غرام من التوت المجمد
ثلث ملعقة كبيرة من السكر
عجينة فطيرة جاهزة واحدة بسكويت غراهام قطر 22 سم.
علبة واحدة (425 غرام) من الخوخ المعلب، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي كوب واحد)
10 قطع كعكات سنيكر دودلمسحوق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، سكر، النشا، سمنة، خلاصة الفانيليا، توت العُليق، المفرقعات، الخوخ، بسكويت الشورت بريد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بودنغ: ضعي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم. في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والسكر والنشا والملح. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنعه من الاحتراق. بمجرد أن يغلي المزيج، استمري في التحريك حتى يصبح أكثر كثافة من الكريمة الثقيلة، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي القدر عن النار، واسكبي حوالي كوب واحد من المزيج فوق صفار البيض، ثم اخفقي. أعيدي مزيج البيض إلى القدر. أعيدي القدر إلى نار متوسطة واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا، لمدة 3-4 دقائق. (عند تمرير الخفاقة في البودينغ الكثيف، ستظهر خطوط على السطح تدوم لبضع ثوانٍ).
أضيفي الزبدة والفانيليا إلى البودينغ واخفقيهما جيداً، ثم انقليه إلى وعاء كبير ليبرد. ضعي الوعاء في ماء مثلج وحركي البودينغ باستمرار لتسريع عملية التبريد.

طبقة التوت: أثناء تبريد البودينغ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الماء مع نشا الذرة في وعاء صغير. في قدر متوسط الحجم، سخّني التوت والسكر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب التوت تمامًا ويتفتت السكر، لمدة 3-4 دقائق. قلّبي المزيج واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر؛ استمري في الطهي والتحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا ويغطي ظهر الملعقة، لمدة 1-2 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركي صوص التوت يبرد تمامًا.
تجميع الفطيرة: وزّعي نصف كمية البودينغ المبرد بالتساوي على قاعدة الفطيرة. ضعي فوقها شرائح الخوخ، ثم البسكويت. غطّيها بطبقة متساوية من الكمية المتبقية من البودينغ. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. وزّعي صلصة التوت فوق البودينغ. (إذا لزم الأمر، قلّبي صلصة التوت أولاً للتأكد من نعومتها). ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً. قطّعيها وقدّميها.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة