فطيرة بودنغ بالتوت

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 281، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 169 ملغ، سكر 27 ج.

تجمع فطيرة البودينغ هذه بين نكهات وقوام كعكة الفراولة الكلاسيكية مع التوت الأزرق الطازج. تُحضّر بعجينة جاهزة ولا تحتاج إلى خبز، لذا احتفظي بهذه الوصفة في متناول يدك: إنها مثالية لأيام الصيف الحارة عندما يكون آخر ما ترغبين به هو تشغيل الفرن، وهي مثالية لأي مناسبة، من جلسة شاي يوم الأحد مع العائلة إلى لقاء مع الأصدقاء. يمكنكِ إضافة المزيد من فتات بسكويت الشورت بريد إلى الحشوة إذا رغبتِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صفار بيض كبير
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا الطبيعية
1 عجينة فطيرة جاهزة من بسكويت غراهام
كوب واحد من التوت الأزرق المجمد، بعد إذابته (حوالي 200 غرام)
16 قطعة من بسكويت الشورت بريد، مفتتة (حوالي كوب واحد من الفتات)
¾ كوب مربى الفراولة
2/3 كوب سكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مربى الفراولة، بيض، لبن، .توت، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الحلوى:

ضعي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم. في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والسكر والنشا والملح. ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع احتراقه. بمجرد أن يبدأ بالغليان، اخفقيه جيداً حتى يصبح قوامه أكثر كثافة بقليل من الكريمة الثقيلة، لمدة 3-4 دقائق.
ارفعي القدر عن النار، واسكبي حوالي كوب واحد من خليط الحليب فوق صفار البيض، ثم اخفقي. أضيفي خليط الحليب والبيض هذا إلى خليط الحليب في القدر. أعيدي القدر إلى نار متوسطة، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا، لمدة 3-4 دقائق. عند خفق البودينغ الكثيف، يجب أن تبقى الخطوط متماسكة لبضع ثوانٍ.

أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا إلى البودينغ وحركيها ثم انقليها إلى وعاء كبير.
ضع الوعاء في ماء مثلج وحركه باستمرار لمساعدة البودينغ على التبريد بشكل أسرع.
وزّعي البودينغ المبرد بالتساوي على قاعدة الفطيرة. رشي البودينغ بالتوت الأزرق، ثم البسكويت المطحون. غطّي الوجه بطبقة متساوية من البودينغ المتبقي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
قم بتجميع الفطيرة:

في وعاء صغير، امزج المربى مع قليل من الماء لتخفيف قوامه. اسكب المربى فوق البودينغ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك الحشو تماماً، لمدة ساعتين تقريباً. قطّعه وقدّمه.