كعكات سنيكر دودل بالبرتقال والدبس

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 155 ملغ، سكر 23 ج.

تُعزز هذه الوصفة نكهة القرفة الكلاسيكية في كعكات السنيكر دودل الأمريكية بإضافة قشر البرتقال ودبس السكر. يمتزج نكهة البرتقال المنعشة بشكل رائع مع حلاوة القرفة، بينما يُضفي دبس السكر لمسة خفيفة من الكراميل، مما يجعل الكعكات أكثر طراوةً ومضغًا. بعد دحرجة كرات العجين في خليط القرفة والسكر، رُشّيها بالسكر الخشن للحصول على قشرة مقرمشة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من كريم التارتار
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب + 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من دبس السكر
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
سكر خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم التارتار، دبس السكر، قشر البرتقال، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وكريمة التارتار، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع ¾ كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي البيضة واخفقيها، ثم أضيفي دبس السكر وقشر البرتقال المبشور. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة؛ أضيفي خليط الدقيق واعجني العجينة.
في وعاء صغير، اخلطي القرفة مع ما تبقى من السكر (3 ملاعق كبيرة). شكّلي كرات من العجين، باستخدام ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم دحرجيها في خليط السكر والقرفة لتغطيتها بالكامل.
ضعي الكرات على صينيتي خبز غير مدهونتين بالزيت، مع ترك مسافة 5 سم بينهما. رشي عليها السكر الخشن.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف المدة، حتى تتماسك الكعكات من الأطراف ولكنها لا تزال طرية في المنتصف، من 11 إلى 13 دقيقة.
اتركيها لتبرد على صواني الخبز لمدة 3 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف سلكية لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة