بسكويت – كعكات مخبوزة مرتين

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُزيّن هذه البسكويتات بحبيبات ملونة تُشبه قصاصات الورق الملونة. إنها متعة مثالية للاحتفال برأس السنة! تُخبز بسكويتات البسكوتي الإيطالية مرتين. في المرة الأولى، تُخبز قطعتان صغيرتان من العجين. ثم تُقطع القطعتان إلى شرائح، وتُخبز في الفرن حتى تنضج. تتميز البسكويتات بقوامها المقرمش اللذيذ، مع نكهة فانيليا خفيفة. تُضفي رقائق ملح البحر الكبيرة المُرشّشة على سطحها لمسةً مميزة تُكمّل حلاوتها، مما يُعطي البسكوتي نكهةً أكثر تعقيدًا. قوامها يجعلها مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3.5 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
كوب واحد من زيت جوز الهند غير المكرر، مذاب
كوب واحد من السكر
3 بيضات كبيرة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا الاصطناعية
نصف كوب من حبيبات التزيين متعددة الألوان
رقائق الملح، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، زيت جوز الهند، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء كبير منفصل، اخفقي زيت جوز الهند والسكر معًا. أضيفي البيض إلى خليط زيت جوز الهند، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق، ثم أضيفي الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل، واعجني حتى تتكون عجينة، ثم أضيفي حبيبات التزيين.

بطّن صينية خبز بورق الزبدة، قسّم العجينة إلى قسمين، وشكّل كل قسم على هيئة مستطيل طويل بعرض 10 سم تقريبًا. اترك مسافة كافية بين المستطيلين على الصينية، لأنهما سيتمددان قليلًا أثناء الخبز. رشّ القليل من ملح البحر على سطح كل قطعة، واخبزها حتى تبدأ أطراف البسكويت بالتحول إلى اللون البني الداكن، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
أخرجيها من الفرن وخفّضي درجة الحرارة إلى ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). باستخدام سكين مسنّن، قطّعي المستطيلات إلى قطع بحجم ٢٫٥ سم (١ بوصة) وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة ٢٠ دقيقة أخرى. انقلي البسكوتي إلى رف سلكي ليبرد تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة