بيض مسلوق مربع الشكل

الأصوات: 3

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

بديلٌ ممتعٌ للبيض المحشو التقليدي، مثاليٌّ لأي مناسبة. فاجئي ضيوفكِ بهذه البيضات المربعة. يُفصل الصفار عن البياض ويُطهى كلٌّ على حدة، ثم يُخلط مع المايونيز والخردل والخل لصنع كاسترد ناعم، يُسكب بعد ذلك على مكعبات البياض، ويُخبز في صينية مربعة. قد تبدو هذه الطريقة أكثر تعقيدًا في البداية، لكنكِ لن تضطري إلى تقشير عشرات البيضات المسلوقة، والتي غالبًا ما تلتصق بالبياض وتُفسده.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
ثلث كوب من المايونيز
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الخردل الأصفر
بابريكا وبصل أخضر مفروم للتقديم (اختياري)
معدات خاصة: كيس حلواني ذو طرف دائري صغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، مايونيز، الخردل، بابريكا، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينية خبز مربعة الشكل مقاس 8 بوصات برذاذ الطبخ.
افصلي صفار البيض عن بياضه وضعيهما في وعاءين منفصلين، مع وضع الصفار جانبًا. اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم اسكبيه في صينية الخبز المُجهزة، وغطي الصينية بورق القصدير، واخبزيها حتى ينضج بياض البيض تمامًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد تمامًا في الصينية.

أثناء خبز بياض البيض، اخفقي الصفار حتى يصبح ناعماً. رشي مقلاة متوسطة غير لاصقة برذاذ الطبخ. أضيفي الصفار واطهي مع التحريك على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج ويجف الصفار، لمدة 4-5 دقائق.
ضعي صفار البيض في محضرة الطعام. أضيفي المايونيز والخل والخردل وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. انقلي خليط صفار البيض إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية صغيرة.
أخرجي بياض البيض من المقلاة وضعيه على لوح التقطيع. قطعيه إلى مربعات بحجم ٢٫٥ سم. ضعي صفار بيضة على كل مربع باستخدام كيس التزيين. رشي البابريكا والبصل الأخضر المفروم، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / المقبلات / مقبلات البيض / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة