بيض محشو بالتوفو

الأصوات: 1

وقت: 24 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

للطبخ مقبلات البيض المحشو الكلاسيكية تستغرق وصفة إيلي كريجر 25 دقيقة فقط. يضفي التوفو لوناً أكثر وضوحاً على لون صفار البيض التقليدي الذي يشبه لون الخردل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة
ثلثا كوب من التوفو الطري، معصور للتخلص من السائل الزائد
ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، بالإضافة إلى القليل منها حسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان من الفجل
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
ملح
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، التوفو، مايونيز، خردل ديجون، صلصة حارة، الفجل الحار، الثوم المعمر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البيض في قدر كبير وغطيه بالماء. اتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 9 دقائق. أخرجي البيض من الماء وضعيه تحت الماء البارد الجاري لمدة دقيقة واحدة. قشري البيض تحت الماء البارد.
اقطعي البيض إلى نصفين بالطول. أزيلي الصفار، واحتفظي بستة صفار لوصفة أخرى. ضعي البياض جانباً.

ضعي صفار البيض المتبقي في وعاء متوسط الحجم واهرسيه مع التوفو والمايونيز والخردل والصلصة الحارة والفجل والبصل. تبّلي الخليط بالملح والفلفل.
اسكب الخليط في زاوية كيس بلاستيكي واقطع طرفه. املأ بياض البيض بالحشوة المُحضّرة. ضع البيض المحشو على طبق التقديم ورشّه بالبابريكا.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / المقبلات / مقبلات البيض / إيلي كريجر

وصفات مشابهة