بتيتيم مع جبن بارميزان

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

البتيتيم، المعروف أيضاً بالكسكس الإسرائيلي، مثالي لتحضير أطباق جانبية سريعة ولذيذة على الطريقة الشرق أوسطية. يُطهى بسرعة، ولكن لضمان بقائه مقرمشاً واكتسابه لوناً ذهبياً شهياً، يُقلى أولاً في زيت الزيتون. يُتبل الطبق الجانبي بعد الانتهاء بعصير الليمون وزيت الزيتون وخردل ديجون، ثم يُرش بالفستق الحلبي المفروم وجبن البارميزان المبشور والنعناع المفروم، الذي يُضفي مع الليمون نكهة منعشة. يُناسب هذا الطبق الجانبي تماماً اللحوم المشوية، وخاصة لحم الضأن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من البتيتيم
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: pttim، خردل ديجون، قشر الليمون، جبنة بارميزان، الفستق، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر، يُقلى كوب ونصف من البتيتيم في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق. يُضاف 3 أكواب من الماء ويُترك حتى يغلي؛ ثم يُطهى حتى ينضج (ألدينتي)، لمدة 7 دقائق، ثم يُصفى.
امزج 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من خردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون، وربع كوب من زيت الزيتون؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف البتيتيم، ورشّ الفستق الحلبي المفروم، وجبنة البارميزان المبشورة، والنعناع المفروم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة