وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُقدّم هذه البولينتا الرقيقة والكريمية مع الفطر المقلي بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل العطري. وللحصول على نكهة أكثر تعقيدًا وقوة، استخدم مزيجًا من أنواع الفطر، مثل فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، وفطر كريمني. زيّن الطبق بجبنة جورجونزولا مفتتة وبقدونس طازج قبل التقديم.

مكونات:

• ¾ كوب من دقيق الذرة سريع التحضير
• 200 غرام من أنواع مختلفة من الفطر
• فص ثوم واحد
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
• جبنة جورجونزولا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بولينتا، جريش الذرة، الفطر، جبنة جورجونزولا، ثوم، إكليل الجبل، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• يُغلى 4 أكواب من الماء، ثم يُضاف إليها ¾ كوب من دقيق الذرة سريع التحضير. تُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى تصبح كريمية، لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، قم بقلي 200 غرام من الفطر المختلط المقطع مع فص ثوم مهروس وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً، لمدة 6 دقائق؛ ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• قدم الفطر فوق عصيدة الذرة، ورش عليه جبن جورجونزولا المفتت والبقدونس المفروم.

الأصوات: 1