أعشاش البطاطا مع البازلاء الخضراء ولحم الخنزير المقدد وجبن الكريمة

الأصوات: 2

طريقة عمل أعشاش البطاطس بالبازلاء الخضراء ولحم الخنزير المقدد والجبن الكريمي

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة من الكانابيه

هذه المقبلات الأنيقة على شكل عش طائر سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة. يُعدّ كل من البطاطس المهروسة المبشورة وشرائح لحم الخنزير الرقيقة مكونات أساسية تُضفي على الأعشاش مظهرًا أصيلًا. امزج المكونات وشكّلها في قوالب المافن الصغيرة. ثم اخبزها في الفرن، واحشها بكريمة الجبن بالليمون، وزيّنها بالبازلاء الخضراء وشرائح لحم الخنزير والبصل الأخضر. ستُعجبك حتمًا توليفة الأعشاش المقرمشة والحشوة الطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان سميكتان من لحم الخنزير (حوالي 110 غرام إجمالاً)
450 غرام (حوالي 3.5 كوب) من البطاطس المهروسة المبشورة المجمدة، مذابة (حوالي نصف كيس 850 غرام)
220 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ربع كوب من البازلاء المجمدة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم (قطع بحجم 1 سم)
بابريكا، للتقديم
معدات خاصةصينية معدنية واحدة تكفي لـ 12 قطعة مافن صغيرة، وصينية معدنية أخرى تكفي لـ 24 قطعة مافن صغيرة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البطاطس، البازلاء، جبنة كريمية، الثوم المعمر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفّين في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن، وسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). رشي قوالب المافن الصغيرة برذاذ الطبخ.
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة بحجم شرائح البطاطس المبشورة المستخدمة في تحضير الهاش براونز. احتفظ بثلث كوب من لحم الخنزير جانبًا. في وعاء كبير، اخلط الكمية المتبقية من لحم الخنزير مع البطاطس وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. وزّع الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك، باستخدام ملعقة كبيرة ممتلئة لكل قالب. اضغط الخليط لتشكيل طبقة رقيقة على قاع وجوانب قوالب الكب كيك، بحيث تُشكّل أعشاشًا ذات حواف غير منتظمة.

اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون الأعشاش ذهبياً بنياً من الأطراف ومقرمشاً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الجبن الكريمي، وبشر الليمون، والحليب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. انقلي الخليط إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق واقطعي زاوية الكيس.
بعد نضج الأعشاش، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً حتى يسهل التعامل معها، حوالي 10 دقائق. ارفعي الأعشاش بحرص باستخدام ملعقة مسطحة وانقليها من الصواني إلى صينية خبز. وزّعي الحشوة بالتساوي بين الأعشاش. يمكن تحضير الحشوة مسبقًا؛ ويمكن ترك الأعشاش في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل التقديم.
قبل التقديم، سخّني أعشاش البطاطا المحشوة حتى يسخن الجبن الكريمي وتصبح البطاطا مقرمشة، حوالي 7 دقائق. في هذه الأثناء، ضعي قدرًا صغيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي البازلاء المجمدة واطهيها حتى تسخن دون أن تذبل، من 5 إلى 6 دقائق. صفّي البازلاء في مصفاة ورجّيها للتخلص من الماء الزائد.
انقل الأعشاش إلى طبق التقديم. ضع فوقها ربع ملعقة صغيرة من لحم الخنزير المحفوظ، و3 حبات بازلاء، وحوالي ربع ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم. رش البابريكا وقدمها فوراً.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة