فريتاتا مع لحم الخنزير والبازلاء الخضراء

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 6
سعرات حرارية 298، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 348 ملغ، الصوديوم 457 ملغ، سكر 2 ج.

تكفي هذه العجة الإيطالية الهشة لإطعام عدد كبير من الأشخاص. امزج البيض المخفوق مع الجبن السويسري، ولحم الخنزير المفروم ناعماً، والبازلاء الخضراء لتحضير فريتاتا لذيذة ومشبعة، تُعد وجبة متكاملة للفطور أو العشاء. لهذه الوصفة، استخدم مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو صينية فرن، حيث تُطهى العجة أولاً على الموقد ثم تُكمل نضجها في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 بيضات كبيرة
ربع كوب من الحليب
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
كوب واحد من الجبن السويسري المبشور
¾ كوب من لحم الخنزير المقطع مكعبات
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، البازلاء، الجبن السويسري، لحم خنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلط البيض والحليب و¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. أضف البازلاء الخضراء والجبن السويسري ولحم الخنزير واخلط جيداً.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي خليط البيض واطهيه حتى تبدأ الحواف بالتماسك، حوالي دقيقتين. ثم انقلي الفريتاتا إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج وسطها، من 15 إلى 20 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم انقليها بحرص إلى طبق التقديم وقطّعيها إلى شرائح.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي

مجموعات الوصفات