كاسيو إي بيبي مع البازلاء الخضراء

الأصوات: 2

طريقة تحضير طبق كاسيو إي بيبي بالبازلاء الخضراء

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 656 ملغ، سكر 3 ج.

تُضفي البازلاء الخضراء نكهةً مميزةً على معكرونة "كاشيو إي بيبي" الإيطالية، مع الفلفل الأسود والجبن المبشور، مما يمنحها عصارةً نباتيةً ونكهةً منعشةً، بالإضافة إلى البروتين النباتي الصحي. ولأن الفلفل الأسود والجبن هما المكونان الرئيسيان، فلا بد من استخدام أجود أنواعهما: الفلفل الأسود المطحون طازجًا، وبدلًا من نوع واحد من الجبن، يُنصح باستخدام نوعين - بيكورينو وبارميزان - للحصول على نكهة غنية ومتعددة الأوجه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من السباغيتي
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
¾ كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 80 غرامًا) + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من جبن بيكورينو رومانو المبشور (حوالي 6 غرامات) + كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، البازلاء، سمنة، الفلفل الأسود، جبنة بارميزان، جبنة بيكورينو رومانو، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة البازلاء الخضراء قبل 4 دقائق من انتهاء الطهي. احتفظ بكوب وربع من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.
في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي كوبًا واحدًا من ماء سلق المعكرونة وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود. ارفعي الحرارة إلى عالية واتركي المزيج ينضج حتى يتبخر نصف السائل، أي حوالي 3 دقائق.

أضيفي المعكرونة والبازلاء الخضراء إلى المقلاة، وقلّبيها حتى تتغطى جيداً. ارفعيها عن النار، ورشّي عليها جبن البارميزان والبيكورينو والبقدونس. قلّبي حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة كريمية، مع إضافة ¾ كوب من الماء المتبقي إذا بدت المعكرونة جافة. رشي كل طبق بالمزيد من الجبن المبشور.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة