قشور البطاطس مع الجبن

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

سيُعجب كل من يُحب قشرة البطاطا المخبوزة المقرمشة بهذه المقبلات، إذ تُستخدم الطبقة الخارجية المقرمشة في تحضيرها. احتفظ بلبّ البطاطا لوقت آخر. ستكون قشور البطاطا هذه لذيذة بنفس القدر عند حشوها بالجبن الذائب والطري وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة. قدّمها ساخنة، قبل أن يتماسك الجبن، مع قليل من الكريمة الحامضة والبصل الأخضر. يُفضّل تناولها مع كوب من البيرة الباردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كيلوغرام من البطاطس الحمراء (حوالي 12 درنة متوسطة الحجم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة المذابة
2.5 كوب (حوالي 280 غرام) من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
نصف كوب من الكريمة الحامضة
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم خنزير مقدد، سمنة، جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. اغسلي البطاطس وثقبيها بالشوكة. ادهنيها بزيت الزيتون وضعيها على صينية خبز. اخبزيها حتى تنضج، من ٤٥ دقيقة إلى ساعة. أخرجي البطاطس من الفرن وقطّعيها إلى نصفين طولياً. اتركيها جانباً لتبرد لمدة ١٥ دقيقة تقريباً. في هذه الأثناء، شغّلي الشواية في الفرن.
أثناء تسخين الفرن، استخدمي مقص المطبخ لتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. اقليها في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية أي دهون زائدة واتركيها جانبًا.

عندما تبرد حبات البطاطس بما يكفي للمس، أفرغي اللب وضعيه جانبًا لاستخدامه لاحقًا. ادهني داخل قشور البطاطس بالزبدة المذابة ورشيها بالملح والفلفل الأسود. ضعيها على صينية خبز واشويها حتى تبدأ بالتحمير، لمدة 2-3 دقائق. اقلبي القشور واشويها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
أخرجي صينية الخبز من الفرن، ثم املئي كل قشرة بطاطا بالجبن واللحم المقدد. أعيديها إلى الشواية واشويها حتى يذوب الجبن، لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك، انقليها إلى طبق التقديم، وزيّني كل حصة بملعقة من الكريمة الحامضة ورشة من البصل الأخضر.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / تريشا ياروود

وصفات مشابهة