كعكة مشروب الروت بير

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8-10

يُعدّ شراب الروت بير العنصر الأبرز في هذه الكعكة الكبيرة والفاخرة، حيث يُضاف إلى كلٍّ من العجينة والطبقة العلوية. تُكمّل نكهته الخفيفة والحارة تمامًا نكهات الشوكولاتة والتوابل والكراميل الموجودة في السكر البني في الكعكة. بالإضافة إلى النكهة، يُضفي شراب الروت بير قوامًا هشًا، مما يجعل الكعكة رطبة ولذيذة للغاية. العجينة سهلة التحضير والخبز. تُشرب الكعكة بعد الانتهاء بكمية قليلة من شراب الروت بير. بعد أن تبرد تمامًا، تُغطى بالطبقة العلوية. تُصبح هذه الكعكة جميلة وفريدة من نوعها، مثالية للمناسبات الخاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
كوبان من الدقيق + كمية إضافية لرش المقلاة
2.5 كوب من مشروب الروت بير
كوب واحد من مسحوق الكاكاو
55 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
كوب واحد من السكر المحبب
نصف كوب من السكر البني
ملعقة وربع صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح + رشة إضافية
ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة
2.5 كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، دقيق فاخر، مشروب الروت بير، الكاكاو، الشوكولاتة الداكنة، سكر، سكر بني، البهارات، بيض، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك دائري بقطر 12 كوباً مع وجود فتحة في المنتصف بالزيت ورشّيه بالدقيق. تخلصي من الدقيق الزائد.
في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني كوبين من البيرة، ومسحوق الكاكاو، والشوكولاتة، و110 غرامات من الزبدة حتى تذوب الزبدة. أضيفي السكر الأبيض والبني واخفقي حتى يذوب. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.

في وعاء، اخلطي كوبين من الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبهارات المشكلة، وملعقة صغيرة من الملح. اخفقي البيض مع خليط البيرة، ثم أضيفي المكونات الجافة برفق (ستكون العجينة متكتلة قليلاً).
صُبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكيك، لمدة تتراوح بين 55 دقيقة وساعة، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز. انقلي الكيك المخبوز إلى رف تبريد. اثقبي الكيك برفق في عدة أماكن باستخدام سيخ، ثم اسكبي ربع كوب من البيرة فوقه. اتركيه ليبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبيه على طبق واتركيه ليبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج:

في وعاء، امزج ربع كوب من مشروب الروت بير المتبقي، ورشة ملح، وسكر بودرة، وفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم اسكب طبقة التزيين فوق الكيك.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة