شوكروت (مخلل الملفوف المطبوخ في البيرة مع النقانق)

الأصوات: 8

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

شوكروت (مخلل الملفوف المطبوخ في البيرة مع النقانق) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.3 كيلوغرام من أنواع مختلفة من النقانق والهوت دوغ
900 غرام مخلل الملفوف
قطعتان من لحم الخنزير المقدد، مقطعتان إلى مكعبات (سمكها 2.5 سم وطولها 13 سم)
خمسة هوت دوغ
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى أنصاف حلقات
ملح وفلفل أسود مطحون
نصف كوب من خردل الكريول
زجاجتان (350 مل) من البيرة الداكنة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
قشور لحم الخنزير المقرمشة
البصل الأخضر
توابل كريول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، النقانق، لحم خنزير مقدد، مخلل الملفوف، خبز الهوت دوغ، البصل، البصل الأخضر، توابل الكاجون، ثوم، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّي زيت الزيتون في قدر كبير مقاوم للحرارة. أضيفي البصل المقطّع وقلّبيه لمدة دقيقتين. أضيفي لحم الخنزير المقدد. تبّلي بالملح والفلفل. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق، حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد بالذوبان ويبدأ البصل بالتكرمل.
أضيفي الخردل الكريولي والبيرة. قلّبي. أضيفي نصف كمية النقانق. ضعي مخلل الملفوف فوق النقانق. أضيفي الكمية المتبقية من النقانق. أضيفي النقانق والثوم. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. خفّفي النار، غطّي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

زيّن الطبق بقشور لحم الخنزير والبصل الأخضر وتوابل الكريول.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / المطبخ الأوروبي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة