كروستيني مع بيستو البازلاء

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

ستكون شطائر الكروستيني الإيطالية الشهية والنابضة بالحياة إضافة مثالية لأي حفلة منزلية أو مائدة احتفالية. تُغطى شرائح الخبز الفرنسي أو الشياباتا المقرمشة ببيستو البازلاء وتُزين بأنصاف حبات الطماطم الكرزية. يتميز هذا الصوص بنكهة أكثر رقةً واعتدالًا من بيستو الريحان التقليدي. كما أنه سهل التحضير: تُهرس البازلاء الخضراء والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة. لا تحتاج البازلاء إلى سلق مسبق، وتُضفي نكهتها الحلوة على البيستو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كروستيني

٨ شرائح (بسماكة ١ سم) من خبز الباغيت أو الشياباتا المصنوع من الحبوب الكاملة، ويفضل أن يكون عمره يومًا واحدًا، *انظر الملاحظة
ثلث كوب من زيت الزيتون
8 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين، أو حبة طماطم صغيرة واحدة مقطعة إلى مكعبات.

بيستو

كيس واحد (280 غرام) من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
فص ثوم واحد
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون + المزيد حسب الرغبة
ثلث كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الحبوب الكاملة، خبز شياباتا، نخب، طماطم كرزية، جبنة بارميزان، صلصة البيستو، البازلاء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بيستو البازلاءفي محضرة الطعام، اخلط البازلاء والثوم والبارميزان وملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مع استمرار تشغيل المحضرة، أضف زيت الزيتون تدريجيًا واخلط لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقل الخليط إلى وعاء صغير.
كروستينيسخّني مقلاة مسطحة أو مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة. ادهني شرائح الخبز من الجهتين بزيت الزيتون واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً. انقلي الخبز إلى سطح نظيف وادهني كل شريحة بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بيستو البازلاء المُحضّر.

ضعي فوقها أنصاف الطماطم وقدميها مع مقبلات حساء البازلاء.

ملحوظة *

إذا لم يكن لديك خبز بايت، يمكنك تجفيف الخبز الطازج عن طريق وضع الشرائح في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريبًا.

فئات:

وصفة / محضرة الطعام / عشاء / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / شطائر / / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة