كروستيني مع بيستو الفطر

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 179، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 356 ملغ، سكر 1 ج.

تُعدّ الكروستيني الإيطالية مقبلاتٍ متعددة الاستخدامات، مثالية لأي مناسبة. كما أنها فرصة رائعة للتجربة، حيث تُقدّم شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع تشكيلة واسعة من الإضافات الشهية. على سبيل المثال، يُمكن تحضيرها مع بيستو الفطر. على عكس البيستو الإيطالي التقليدي، تستخدم هذه الوصفة فطرًا طازجًا وفطر بورسيني مجففًا بدلًا من الريحان. اطحن المكونات مع الجوز والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور، ثم ادهن المعجون على شرائح الخبز المقرمشة. قدّمها فورًا، قبل أن يغمق لون بيستو الفطر، أو غطّها بغلاف بلاستيكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

30 غرام من فطر البورشيني المجفف
220 غرام من فطر الشامبينيون، مقطع إلى 4 قطع
نصف كوب من الجوز المحمص
فصان من الثوم
1.5 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
¾ كوب زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
36 شريحة (سمكها 1 سم) من خبز الباغيت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر البورشيني، فطر الشامبينيون، الجوز، ثوم، بَقدونس، جبنة بارميزان، باغيت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع فطر البورشيني في وعاء من الماء الساخن واضغط عليه لغمره. اتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يطرى. أخرج الفطر من الوعاء بحرص، مع الحرص على عدم تحريك أي رواسب قد تكون قد استقرت في القاع. تخلص من الماء.
ضعي الفطر البري، والفطر الأبيض، والجوز، والثوم، والبقدونس في محضرة الطعام، واطحنيها حتى تصبح خشنة. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي تدريجياً نصف كوب من زيت الزيتون، مع التقليب حتى يصبح الفطر مفرومًا ناعمًا.

انقل خليط الفطر إلى وعاء متوسط الحجم. أضف جبن البارميزان وقلّب. تبّل البيستو بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لم تستخدم بيستو الفطر فورًا، غطّه بإحكام بغلاف بلاستيكي لمنع الفطر من الاسمرار.
سخّني مقلاة على نار متوسطة. رتّبي شرائح الخبز في المقلاة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. ادهنيها بربع كوب زيت الزيتون المتبقي. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ومقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أو يمكنك تحميص الخبز في الفرن. سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رتّب شرائح الخبز على صينيتين كبيرتين وثقيلتين للخبز. ادهنها بربع كوب زيت الزيتون المتبقي. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ومقرمشة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
وزّعي صلصة البيستو بالفطر على شرائح الخبز المحمص. رتّبي المقبلات على طبق التقديم وقدّميها.

فئات:

وصفة / أطباق لمرضى السكري / انخفاض الكوليسترول / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وجبات خفيفة سريعة / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات النباتية / / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة