كروستيني مع بانشيتا مقرمشة وبيستو جرجير

الأصوات: 1

طريقة تحضير كروستيني مع بانشيتا مقرمشة وبيستو الجرجير

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة.

يُعدّ بيستو الجرجير بديلاً ممتازاً للريحان. يضفي هذا الصوص نكهةً منعشةً تتناغم تماماً مع عصير الليمون والثوم. اهرس الجرجير في الخلاط مع الأعشاب، وأضف زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور والصنوبر المحمص لمذاقٍ أغنى. استخدم البيستو في المقبلات. على سبيل المثال، ادهنه على شرائح الخبز الفرنسي المحمص وضع فوقه البانسيتا المقلية. ستحصل على سندويشات كروستيني إيطالية لا تُقاوم. يُمكن حفظ البيستو المتبقي في الثلاجة، مُغطى بغلاف بلاستيكي لمنع تكوّن قشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الصنوبر
12 شريحة رقيقة جداً من لحم الخنزير المقدد (حوالي 100 غرام)
نصف فص ثوم صغير مهروس
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوبان من الجرجير
ثلث كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
12 شريحة من خبز الباغيت، محمصة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الصنوبر، بانشيتا، ثوم، جبنة بارميزان، جرجير، ليمون، باغيت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية خبز كبيرة ذات حواف بورق الزبدة.
حمّص الصنوبر في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. انقله إلى وعاء واتركه جانباً.

وزّعي البانسيتا في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقليها إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية واتركيها لتبرد.
ضع الصنوبر المحمص والثوم وجبن البارميزان في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف الجرجير واخلطه حتى يصبح ناعماً. أثناء تشغيل محضرة الطعام، اسكب زيت الزيتون ببطء. أضف بشر الليمون وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، واخلط المكونات حتى تتجانس.
ضع ملعقة من البيستو على كل شريحة من الخبز الفرنسي، ثم ضع فوقها البانسيتا المقرمشة وقدمها.

ملحوظة

يمكن حفظ بقايا البيستو في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، مع وضع غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الصلصة.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات / شطائر / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة