بيض محشو بسلطة كراب رانجون

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من الكانابيه

هذه البيضات المحشوة هي مزيج من اثنين من المقبلات الأمريكية الشهيرة: بيض الشيطان وكراب رانجون. بينما يُعرف الأول بوضوح - بيض محشو حار - فإن كراب رانجون يبدو غريبًا بعض الشيء. يُقدم كراب رانجون في المطاعم الآسيوية على شكل لحم سرطان البحر مع جبن كريمي، ملفوف بعجينة ونتون، ومقلي. لتحضير بيض كراب رانجون، يُخلط لحم سرطان البحر مع صفار بيض مسلوق، وخردل حار، وصلصة كريمة حامضة، ثم تُحشى أنصاف بياض البيض بالحشوة. للتقديم، رتّب البيضات المحشوة على صينية وزيّن كل نصف بشريحة ونتون مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
ربع كوب مايونيز
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الخردل الصيني الحار
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
1.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
220 غرام من لحم السلطعون المقطّع، مصنّف
شرائح ونتون مقلية وبصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لحم السلطعون، صلصة الصويا، الكريمة الحامضة، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البيض في قدر كبير وغطيه بالماء البارد. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفّي البيض واغسليه تحت الماء البارد الجاري ليبرد قليلاً. قشّري البيض، واقسميه إلى نصفين طولياً، ثم ضعي الصفار في محضرة الطعام.
في محضرة الطعام، امزج المايونيز، والقشدة الحامضة، والخردل، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، ورشة ملح مع صفار البيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف لحم السلطعون واخلطه لبضع ثوانٍ. تبّل بالملح حسب الرغبة.

انقل خليط صفار البيض إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية عريضة. املأ أنصاف بياض البيض بالخليط. ضعها في الثلاجة لحين التقديم. زيّن كل نصف بشريحة من رقائق الوانتون ورشّها بالبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / المقبلات / مقبلات البيض / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة