كب كيك الزعتر مع طبقة من كريمة الليمون

الأصوات: 4

طريقة تحضير كب كيك الزعتر مع طبقة التزيين بالليمون

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 272، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تُصنع هذه الكب كيك الإيطالية اللذيذة بزيت الزيتون، مما يجعلها رطبة وشهية للغاية. يُضفي برش الليمون وطبقة التزيين بنكهة الليمون لمسة منعشة من الحمضيات، مع عبير الزعتر. يتميز قلب الكيك الإسفنجي بقوامه الخفيف والهش، بينما تُغطى الطبقة الخارجية بقشرة مقرمشة قليلاً. يُفضل خبز هذه الكب كيك في قوالب الكب كيك ذات الثقب في المنتصف؛ فهي تبدو أكثر جاذبية وأصالة إيطالية. مع ذلك، يمكن استخدام قوالب الكب كيك العادية أيضاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة المذابة
كوب واحد من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
كوب وثلث كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور (من ليمونتين)
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من زيت الزيتون
2/3 كوب حليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم + بضع أغصان للتقديم

طلاء زجاجي

1.5 كوب من السكر البودرة
2.5 - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (من 1 - 2 ليمونة)
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بودرة، عصير الليمون، بيض، لبن، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب مافن أو كب كيك بسعة 6 أو 12 كوبًا بالزبدة المذابة. رشي القالب برفق بالدقيق وتخلصي من الزائد.
اخبزي بعض الكب كيكضعي السكر وبشر الليمون في الخلاط. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم اسكبي زيت الزيتون والحليب تدريجياً. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 30 ثانية تقريباً. احرصي على عدم الإفراط في الخلط، وإلا ستصبح الكعكات هشة للغاية.

في وعاء صغير، اخفقي كوبًا من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وملعقة صغيرة من الزعتر. أضيفي الخليط إلى الخلاط على دفعتين، مع الخلط برفق؛ أوقفي الخلاط واكشطي جوانب الوعاء إذا لزم الأمر. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة.
اخبزي الكب كيك حتى تنفصل عن جوانب الصينية وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، لمدة تتراوح بين ٢٨ و٣٠ دقيقة للكب كيك ذي الـ ٦ أكواب مع ثقب في المنتصف، ولمدة تتراوح بين ٢٢ و٢٥ دقيقة للكب كيك أو المافن في صينية ذات ١٢ كوبًا. اتركيها تبرد في الصينية لمدة ١٠ دقائق، ثم استخدمي سكينًا صغيرًا لفصل الكب كيك وقلبها على رف تبريد سلكي.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.اخفقي السكر البودرة وعصير الليمون والزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان المزيج سميكاً جداً، أضيفي المزيد من عصير الليمون. اسكبي التزيين فوق الكب كيك الدافئ وزينيه بأغصان الزعتر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة