وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة.

هذه الوصفة لكعكات الشوكولاتة مستوحاة من وصفة بريطانية لكعكات الشوفان. تُخبز على شكل كب كيك صغير لطيف مثالي لشاي العصر، مع احتفاظها بقوام الكعكة. يمكنكِ أيضاً خبزها مباشرةً على صينية خبز. يضفي مسحوق الكاكاو نكهة شوكولاتة مميزة على هذه الكعكات، مُبرزاً نكهة الشوفان الغنية. يضيف البندق المفروم قواماً مقرمشاً ومظهراً فريداً. هذه الكعكات ليست حلوة بشكل مفرط، وهي مثالية لشاي العصر.

مكونات:

• ربع كوب من البندق المفروم ناعماً
• 2/3 كوب دقيق
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
• ربع كوب من رقائق جنين القمح
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• 110 غرام من الزبدة الطرية
• ¾ كوب سكر
• صفار بيضتين كبيرتين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البندق، دقيق فاخر، الكاكاو، جنين القمح، الشوفان الملفوف، الهيل، القرفة، سمنة، سكر، بيض

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية مافن صغيرة تتسع لـ 20 قالباً، أو ضعي 20 قالب مافن صغير على صينية خبز. رشي أوراق الكب كيك برذاذ خفيف من زيت الطبخ غير اللاصق، ثم انثري البندق في قاعها.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والكاكاو وجنين القمح والشوفان والتوابل والملح معًا.
الخطوة 3
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يمتزجا، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي صفار البيض واخفقي مرة أخرى. أضيفي المكونات الجافة واخلطيها حتى تتوزع بالتساوي.
الخطوة الرابعة
• ضعي ملعقة كبيرة من خليط الكب كيك (حوالي ٢٠ غرامًا) في قوالب الكب كيك الصغيرة فوق المكسرات. (أو ضعي ملعقة كبيرة من الخليط على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم رشي المكسرات المفرومة). اخبزيها حتى تنضج الكب كيك وتتحمص المكسرات، حوالي ١٥ دقيقة (ستنضج الكب كيك غير المبطنة بورق الزبدة أسرع قليلًا). انقلي الكب كيك إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تمامًا. قدميها.
  
  

  ملحوظة

  
  نصائح الخباز: خزّني الكب كيك في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع. جمّدي العجينة في القوالب لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن أيضًا تجميد الكوكيز الجاهزة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الأصوات: 2