كب كيك الجزر الصغير مع كريمة الجبن

الأصوات: 2

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 240، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 316 ملغ، سكر 17 ج.

بعض الحيل البسيطة ستساعدكِ على تحويل الكب كيك العادي المغطى بالكريمة إلى مافن قليل السعرات الحرارية ولذيذ بنفس القدر. للخبز، ستحتاجين إلى قوالب كيك صغيرة أو صينية مافن. يُحضّر الخليط من دقيق القمح الكامل، الذي يُضيف، مع الجزر المبشور، الألياف، بينما يُضيف الزبادي اليوناني، الذي يحل محل جزء من الزبدة، البروتين وقوامًا رطبًا شهيًا. زيّني الكب كيك الجاهز بكريمة الجبن. نكهتها الرائعة تُكمّل نكهة كيكة الجزر الغنية بالمكسرات والتوابل. ملعقة صغيرة واحدة فقط من الكريمة تكفي لكل كب كيك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

بخاخ الخبز لدهن الصواني
نصف ملعقة كبيرة من أنصاف جوز البقان
1.5 كوب دقيق معجنات من القمح الكامل
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من الزبادي اليوناني، ٢٪ دهون
ثلث كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
3 بيضات كبيرة، الفئة CO
3 ملاعق كبيرة من الجزر المبشور (حوالي 350 غرام).

طلاء زجاجي

نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي قليل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم
أنصاف جوز البقان، والزبيب الخفيف، و/أو القرفة المطحونة، للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جوز البقان، دقيق الحبوب الكاملة، دقيق الحلويات، القرفة، الزنجبيل المطحون، سكر بني، الزبادي، خلاصة الفانيليا، ليمون، بيض، جزرة، سكر بودرة، جبن القريش، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كب كيك:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ 12 قالب خبز صغير أو قالب مافن يحتوي على 12 كوباً برذاذ الطبخ.
ضعي المكسرات على صينية خبز ذات حواف، وحمّصيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. اتركيها تبرد، ثم اطحنيها في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة، ولكن لا تطحنيها حتى تصبح دقيقاً.

في وعاء كبير، اخلطي المكسرات المفرومة، والدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، والزنجبيل، والملح. في وعاء آخر، اخلطي السكر البني، والزبادي، والزيت النباتي، والفانيليا، وقشر الليمون المبشور، والبيض. أضيفي الجزر إلى خليط البيض وقلّبي. ثم أضيفي خليط الجزر والبيض إلى خليط الدقيق، مع الحرص على توزيع المكونات بالتساوي. وزّعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكب كيك المُجهزة. (لا تقلقي إذا بدا الخليط غير ممتلئ؛ سترتفع الكب كيك جيدًا أثناء الخبز).
اخبزي الكب كيك حتى يصبح سطحها متماسكاً قليلاً عند الضغط عليه، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

التزجيج:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر البودرة، والجبن الكريمي، وعصير الليمون، والملح. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من كريمة التزيين على كل كب كيك، ووزعيها بظهر الملعقة. زيني الكب كيك حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / انخفاض الكوليسترول / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / طبق الجزر / كعكات الجزر والمافن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة