برجر على طريقة برشلونة

الأصوات: 3

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 885، إجمالي الدهون 54 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الهامبرغر على طريقة برشلونة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

650-700 غرام من لحم الضأن أو البقر أو العجل المفروم
نصف كوب من الفلفل الأحمر المشوي المفروم المعلب في الزيت
4 شرائح جبنة مانشيجو أو أي جبن صلب مصنوع من حليب الأغنام
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
9 شرائح من خبز الزيتون، محمصة قليلاً
فصان من الثوم المفروم
ربع كوب من شرائح اللوز
ملعقة كبيرة واحدة خل الشيري أو أحمر خل النبيذ
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
ملح خشن
حبتان من الكراث، مبشورتان ناعماً (حوالي ربع كوب من معجون البصل)
أوراق السلطة الخضراء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الزيتون، جبنة مانشيجو، اللحم المفروم، لحم العجل المفروم، لحم ضأن مفروم، الجبن، ثوم، الكراث، الفلفل الحلو، بابريكا، خل النبيذ، خل الشيري، سلطة، المكسرات، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة الفلفل: سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أزيلي قشرة شريحة خبز واحدة وقطّعيها إلى قطع بحجم 2.5 سم. أضيفي الخبز إلى المقلاة مع الثوم وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقتين. أضيفي اللوز واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى، حتى يصبح لونه ذهبياً.

انقل خبز الجوز إلى محضر الطعام أو الخلاط، وأضف الفلفل المشوي والخل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخلط المكونات بشكل خشن.
تحضير شرائح اللحم: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، والبصل الأخضر، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية. شكّلي اللحم المفروم إلى أربع قطع دائرية بسمك 2.5 سم.

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ادهني المقلاة بزيت الزيتون، ثم أضيفي قطع اللحم، واطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق. اقلبي قطع اللحم وضعي فوقها شريحة من الجبن، ثم استمري في الطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى.
يجمع الهامبرغر: وزّعي صلصة الفلفل على ثماني شرائح من الخبز. ضعي ورقة خس على كل شريحة من الشرائح الأربع، ثم ضعي قطع اللحم، وغطّيها بعناية بشرائح الخبز المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة