هوت دوغ مكسيكي من سونوران

الأصوات: 2

طريقة تحضير الهوت دوغ المكسيكي على طريقة سونوران

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُستمد اسم هوت دوغ سونورا من ولاية سونورا المكسيكية، حيث تم تحضيره لأول مرة. وهو عبارة عن نقانق مشوية ملفوفة بشرائح لحم مقدد مقرمشة، تُقدم في خبز بوليلو محمص، مع إضافات مكسيكية تقليدية أخرى. لتحضير هوت دوغ سونورا، أضف إلى النقانق اللذيذة الملفوفة باللحم المقدد الفاصوليا المهروسة، وشرائح الطماطم، وشرائح الأفوكادو، والبصل الأحمر، وحلقات الهالبينو المخللة، والصلصة الحارة، والمايونيز. يمكن استخدام أي نوع آخر من خبز الهوت دوغ بدلاً من خبز البوليلو المكسيكي.

نوصي

وصفة:

في وعاء، اخلط ربع كوب من المايونيز، ونصف كوب من الكزبرة المفرومة، وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة، وبشر وعصير ليمونة واحدة؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

لفّي كل قطعة من النقانق الثمانية بشريحة من لحم الخنزير المقدد، وثبّتيها بأعواد الأسنان، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. اشوي النقانق على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة، لمدة 12-15 دقيقة. شقّي جوانب 8 أرغفة خبز هوت دوغ (أو خبز بوليلو)، وادهنيها بالزبدة، ثم اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً.

ضع ملعقة من الفاصوليا المهروسة على كل قطعة خبز، ثم ضع فوقها نقانق ملفوفة باللحم المقدد. أضف مكعبات الأفوكادو، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، وحلقات الهالبينو المخللة، ورشة من المايونيز الحار. أضف الكزبرة والمزيد من الصلصة الحارة.