حساء شتوي مع النقانق

الأصوات: 4

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لستِ بحاجة إلى اللحم لتحضير حساء شتوي لذيذ. فالسجق الطبيعي يُعطي نفس النتيجة. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض، جميعها مقطعة إلى قطع كبيرة. يُضفي السجق المدخن والبابريكا نكهة مميزة، وللحصول على مرق أكثر كثافة وشهية، يُمكنكِ إضافة الدقيق. أضيفي ملعقة من خل التفاح في النهاية لنكهة أقوى، وقدّميه مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة ورشة إضافية من البابريكا. اغمسي الخبز المقرمش فيه واستمتعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من البابريكا + كمية إضافية للتقديم
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
170 غرام من النقانق البولندية المدخنة، مقطعة إلى قطع
3 جزرات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
حبتان من الجزر الأبيض، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع كبيرة
400 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة (6-8 حبات)، مقطعة إلى 4 قطع
ملعقة كبيرة من خل التفاح
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
¾ كوب من الكريمة الحامضة
خبز بدون قشرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، جذر الجزر الأبيض، جزرة، كوباتي (نقانق مقلية)، بابريكا، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة ووك أو قدر ذي قاع سميك على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي 6 دقائق. أضيفي البابريكا وملعقة صغيرة من الملح، واطهي حتى يصبح لون الزيت أحمر داكنًا، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الدقيق واطهي حتى يصبح لونه داكنًا، لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي 4 أكواب من الماء على الفور مع التقليب. أضيفي النقانق والجزر والجزر الأبيض والبطاطس وملعقة ونصف صغيرة من الملح.
اتركي الحساء حتى يغلي، ثم خففي النار، وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات ويتكاثف المرق، حوالي 20 دقيقة. أضيفي الخل وتبليه بالفلفل.

في وعاء صغير، اخلطي نصف كمية البقدونس مع الكريمة الحامضة، وتبّلي بالملح والفلفل. اسكبي الحساء في أطباق، وزيّنيه بباقي البقدونس، وملعقة من الكريمة الحامضة، ورشة من البابريكا. قدّميه مع الخبز.

فئات:

وصفة / طعام مريح / طبق شتوي / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / حساء اللحم / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة