يخنة الفاصوليا البيضاء مع النقانق

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 630، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 20 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 1382 ملغ، سكر 13 ج.

إذا كنت تبحث عن عشاء إيطالي سريع، مشبع، ولذيذ، فهذا الطبق هو خيارك الأمثل. يُصبح جاهزًا في نصف ساعة فقط، لكن مظهره الشهي يوحي بأنكِ قمتِ بطهيه لساعات. يتكون هذا الطبق الغني من الفاصوليا البيضاء المعلبة، والطماطم الكرزية المعلبة، والسجق الإيطالي الحلو. اطهي الفاصوليا مع التوابل في صلصة الطماطم، ثم أضيفي الجرجير الطازج في النهاية. قدميه مع السجق الإيطالي المشوي، ورشي عليه جبن البارميزان المبشور والريحان الطازج العطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب من النبيذ الأحمر الجاف
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبتان من الطماطم الكرزية المعلبة، وزن كل علبة 400 غرام
علبة واحدة (820 غرام) من فاصوليا كانيليني المعلبة، مغسولة
6 نقانق إيطالية حلوة (حوالي 0.6 كجم)
150 غرام من الجرجير الصغير (حوالي 8 أكواب)
ريحان طازج مفروم وجبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، خمر أحمر، مرق اللحم، لب الطماطم، فاصوليا كانيليني، كوباتي (نقانق مقلية)، جرجير، رَيحان، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي حتى يصبح البصل طريًا جدًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي النبيذ واكشطي قاع القدر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج، والطماطم، والفاصوليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الطماطم ويتكاثف المزيج، من 12 إلى 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّن الفرن على وضع الشواء. ضع النقانق على صينية خبز مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. اشوِها مع تقليبها في منتصف المدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 6-8 دقائق. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريباً.