يخنة اليقطين مع الزلابية

الأصوات: 5

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 388، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 763 ملغ، سكر 1 ج.

يُعدّ طبق الفارينيكي في يخنة الخضار، بدلاً من البطاطا العادية، حلاً مبتكراً يُرضي الكبار والصغار على حدٍ سواء. هذه اليخنة غنية بالخضراوات، كالملفوف واليقطين والفطر. ورغم فوائدها الصحية، إلا أن إضافة الفارينيكي إلى البطاطا والجبن تجعلها طبقاً مميزاً ودافئاً يُناسب أمسيات الشتاء الباردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
220 غرام من نقانق الديك الرومي الإيطالي النيئة، منزوعة الغلاف
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
450 غرام من فطر كريميني، مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 أكواب من مزيج الكولسلو المبشور
عبوة واحدة (280 غرام) من مكعبات القرع الجوزي المجمدة، مذابة
عبوة واحدة (350-380 غرام) من الزلابية المحشوة بالبطاطس والجبن
ثلث كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، الزلابية، فطر كريميني، نقانق مفروم، الملفوف الأبيض، معجون طماطم، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة؛ أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيتها بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي الفطر وقلّبي جيداً حتى يتغطى بمعجون الطماطم. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الفطر طرياً، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي مرق الدجاج وكوبين من الماء، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. أضيفي خليط الكولسلو إلى المقلاة، غطّيها، واتركيها حتى تغلي. خفّفي النار إلى متوسطة، واتركيها على النار حتى يذبل الملفوف، حوالي 3 دقائق.
أضيفي اليقطين والفارينيكي واتركيهما على نار هادئة دون غطاء حتى ينضج الفارينيكي تماماً، لمدة 5-7 دقائق. تبّلي بالملح حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق، ورشّي عليه الكريمة الحامضة، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / طبق شتوي / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة