وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يخنة بالجزر وفطر شيتاكي والشعير اللؤلؤي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم
• ملعقتان كبيرتان من عصير الجزر
• 280 غرام من فطر شيتاكي، تم فصل القبعات عن السيقان وتقطيعها إلى شرائح
• 4 أكواب من البروكلي أو أوراق الخردل الصغيرة المقطعة
• كوب واحد من الشعير اللؤلؤي سريع الطهي
• عود كرفس واحد مع أوراقه، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق مجفف إكليل الجبل
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جزرة، عصير الجزر، الفطر، الشعير اللؤلؤي، فطر شيتاكي، جذر الزنجبيل، كرفس، ملفوف البروكلي، أوراق الخردل، البصل، إكليل الجبل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر ذي قاع سميك، سخني زيت الزيتون مع نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي قبعات فطر الشيتاكي والشعير اللؤلؤي، واطهي على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة الثانية
• صب عصير الجزر و3 أكواب من الماء في نفس المقلاة، واتركها حتى تغلي، ثم أضف الزبدة المتبقية وسيقان الفطر، واطبخها على درجة حرارة متوسطة.
  
  أضيفي البصل والكرفس وإكليل الجبل، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً، لمدة دقيقتين تقريباً.
  
  أضيفي الجزر واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين.
  
  أضيفي البروكلي والزنجبيل واطبخي مع التحريك حتى يصبح الشعير والخضراوات طرية ويتبخر السائل، حوالي 5 دقائق.
الخطوة 3
• اسكب حساء الخضار الكثيف في أطباق التقديم.

الأصوات: 1