يخنة أفريقية حارة مع الدجاج واللوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير يخنة الدجاج واللوز الأفريقية الحارة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معجون اللوز الناعم والفلفل الحار هما المكونان السريان في هذا الطبق الشهي من يخنة الدجاج، حيث يساهمان في دمج جميع النكهات معًا في باقة غنية. تحتوي اليخنة أيضًا على قطع من صدور الدجاج المقلية، والبطاطا الحلوة، والكرنب، والطماطم، وتفاحة حامضة لإضفاء نكهة أكثر تعقيدًا (تفاح جراني سميث خيار ممتاز!). زيّن اليخنة بالكزبرة الطازجة واستمتع برائحتها الدافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب واحد من البصل المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
تفاحة واحدة مقرمشة وحامضة، مثل تفاح جراني سميث، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (2.5 سم).
حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
6 أكواب من الكرنب المفروم
نصف كوب من معجون اللوز
حبة طماطم كبيرة مفرومة
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، البطاطا الحلوة، الكرنب، تفاح، جذر الزنجبيل، طماطم، معجون اللوز، الفلفل الحار المطحون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط قطع الدجاج مع ملعقة صغيرة من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة.
في قدر كبير أو مقلاة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج وقلّبيه باستمرار حتى يتحمّر من جميع الجهات، حوالي 6 دقائق. انقليه إلى وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي إلى القدر وخفّفي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي باستمرار حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج، والفلفل الحار، والتفاح، والبطاطا الحلوة، و3 أكواب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي الكرنب، وزبدة اللوز، والطماطم. قلّبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، لمدة 10-15 دقيقة.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، حوالي 5 دقائق. قدميه مزيناً بأوراق الكزبرة.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / حساء اللحم / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأفريقي

وصفات مشابهة