راتاتوي الشتاء

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 309، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1122 ملغ، سكر 6 ج.

يُحضّر طبق راتاتوي الشتوي من خضراوات شتوية، كاليقطين والبطاطا الحلوة والبطاطا العادية، ويُزيّن بالطماطم المعلبة في عصيرها. لا تُضفي الخضراوات الموسمية على الطبق قيمة غذائية عالية فحسب، بل تمنحه أيضاً لوناً زاهياً يُبهج النفس في يومٍ كئيب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من القرع الشتوي، منزوع البذور ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم.
ست حبات بطاطس صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
حبة بطاطا حلوة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، البطاطا الحلوة، طماطم، بطاطا زرقاء، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قلّبي اليقطين والبطاطا الحلوة والبطاطا العادية مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم تبّليها بالملح والفلفل. رتّبيها في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة ذات حواف، واخبزيها مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة الزيت المتبقية في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم وإكليل الجبل ورشة ملح، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل، حوالي 8 دقائق. أضيفي الطماطم والخضار المشوية، واتركيها على نار هادئة حتى يثخن المرق قليلاً وتتجانس النكهات، حوالي 10 دقائق. انقلي راتاتوي إلى طبق التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق شتوي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / تريشا ياروود

وصفات مشابهة