يخنة لحم بقري بالزنجبيل في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

طريقة تحضير يخنة اللحم البقري بالزنجبيل في قدر الطهي البطيء

وقت: 7 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُضفي البهار الحلو والزنجبيل وحليب جوز الهند نكهةً مميزةً على هذا الطبق سهل التحضير، والذي يتكون من قطع لحم بقري طرية مطهوة ببطء، وبطاطا حلوة، وفلفل رومي. يُطهى اللحم على نار هادئة مع الخضار لعدة ساعات، مما ينتج عنه طبق شهي وغني بالعصارة. يُقدم مع الأرز المطهو على البخار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الصدر البقري المقطع مكعبات للطبخ البطيء
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة (حوالي 700 غرام)، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 5 سم.
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
عصير ليمونة واحدة + شرائح للتقديم
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الأرز الأبيض المسلوق، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البهارات، كاري، جذر الزنجبيل، الفلفل الحلو، البطاطا الحلوة، الليمون، أرز، حليب جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي اللحم مع الدقيق، ومسحوق الكاري، والبهارات المشكلة، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛ ثم انقلي الخليط إلى قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. أضيفي البطاطا الحلوة والفلفل الرومي إلى الوعاء وقلبيها لتتغطى بخليط الدقيق المتبقي. اسكبي الخليط فوق اللحم. اخلطي حليب جوز الهند والزنجبيل في وعاء؛ ثم اسكبي الخليط فوق الخضار.
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7 ساعات. ارفعي الغطاء، وقلّبي جيداً، واتركيه لمدة 10 دقائق. أزيلي أي دهون تطفو على سطح السائل. أضيفي عصير الليمون والملح حسب الرغبة. قدّمي اليخنة مع الأرز، ورشّيها بالبصل الأخضر وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طبق الخريف / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة