وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بيض مخفوق مع نقانق وفلفل وطماطم - وصفة مفصلة.

مكونات:

• أربع بيضات مخفوقة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 450 جرام من نقانق لوكانيكا المقطعة
• حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• بصلة واحدة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 225 غرام من الطماطم المقطعة
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، سجق، طماطم برقوقية، الفلفل الحار، البصل، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق والفلفل، واطهي حتى يبدأ لون النقانق بالتحول إلى البني، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. أضيفي البصل المفروم، واطهي مع التقليب حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة تتراوح بين خمس دقائق.
الخطوة الثانية
• أضيفي الثوم والطماطم، واطهي المزيج حتى تخرج الطماطم عصارتها، حوالي 5 دقائق. اخفقي البيض، ورشي البصل الأخضر، وقلبي برفق بملعقة سيليكون. بمجرد أن يمتزج البيض جيداً، تبلي بالملح والفلفل، وقدميه ساخناً.

الأصوات: 2