شرائح لحم الخنزير الطبيعية في مقلاة هوائية

الأصوات: 17

طريقة طهي شرائح لحم الخنزير الطبيعية في المقلاة الهوائية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شرائح لحم الخنزير الطبيعية منزوعة العظم طبق مثالي للاستخدام اليومي والمناسبات الخاصة. تُطهى هذه الشرائح في المقلاة الهوائية خلال دقائق دون إضافة دهون زائدة، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة وقشرة لذيذة بفضل التغطية المزدوجة. أولاً، يُغمس اللحم في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ويُغطى بمزيج من رقائق الذرة المطحونة والتوابل. تُستبدل رقائق الذرة بفتات الخبز العادي للحصول على قشرة مقرمشة للغاية. أما اللحم من الداخل، فسيكون طريًا وشهيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (وزن كل قطعة 170 غرام، وسمكها 2.5 سم)، قم بإزالة الدهون الزائدة
ثلث كوب من الدقيق الممتاز
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
4 أكواب من رقائق الذرة المطحونة (حوالي كوب واحد)
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، رقائق الذرة، مسحوق الثوم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّري منطقة التغطية بوضع ثلاثة أوعية مسطحة جنبًا إلى جنب. أضيفي الدقيق إلى أحد الأوعية. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع خردل ديجون، وملعقتين صغيرتين من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء ثالث، اخلطي رقائق الذرة مع مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
قم بتسخين مقلاة هوائية سعة 3.5 لتر إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تبّلي شرائح لحم الخنزير من الجهتين بالملح والفلفل الأسود. غطّي كل شريحة على حدة بالدقيق، وتخلصي من الزائد. اغمسيها في البيض، واتركي الزائد يتساقط، ثم غطّيها بخليط رقائق الذرة. انقليها إلى طبق كبير. كرّري العملية مع باقي شرائح لحم الخنزير.
اقلي لحم الخنزير في المقلاة الهوائية على دفعتين حتى ينضج تماماً، حوالي 10 دقائق لكل دفعة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة