شرائح لحم الخنزير الإسبانية الطبيعية مع الأرز

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 73 ملغ، الصوديوم 940 ملغ، سكر 2 ج.

افركي شرائح لحم الخنزير بالعظم بخليط توابل السازون، ثم اقليها حتى تصبح مقرمشة وشهية. قدميها مع أرز على الطريقة الإسبانية مع زيتون أخضر، وحمص، ومعجون طماطم. زينيها بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الأرز الأبيض المطبوخ المجمد
4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم (سمكها 1 سم؛ وزنها حوالي 600 غرام)
1.5 ملعقة صغيرة من توابل سازون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
علبة واحدة (425 غرام) من البازلاء المعلبة، مغسولة
ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى نصفين مع الفلفل الحلو
كزبرة طازجة مفرومة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، أرز طويل الحبة، معجون طماطم، كُركُم، توابل سازون، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى ١٢٠ درجة مئوية (٢٥٠ درجة فهرنهايت). سخّني الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. رشي لحم الخنزير بتوابل السازون وتبّليه بالملح والفلفل. سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي لحم الخنزير واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا من الأسفل، حوالي ٣ دقائق. اقلبيه واطهيه حتى ينضج تمامًا، حوالي دقيقة إضافية. انقليه إلى صينية خبز وضعيها في فرن دافئ.
أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والكركم. قلّبي المكونات حتى يتغطى البصل بالمعجون، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي البازلاء وكوباً من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي الأرز والزيتون وسخّني المزيج لمدة دقيقة واحدة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.